நண்பர்கள் பல விதம்......ஒவ்வொன்றும் ஒரு விதம்...!!

நம்பிக்கைக்கு உரியவர்கள்:

"அரிது அரிது.. இது போல் அமைதல் அரிது.......
அப்படியே அமைந்தாலும் அடுத்தவர் பிரித்து விடாமல் இருத்தல் அரிது..."

இவர்களிடம் நீங்கள் எதையும்.. அதாவது எதையும் பகிர்ந்து கொள்ளலாம்.. எந்த சூழ்நிலையிலும் உங்களுக்கு எதிராக அதை உபயோகிக்க மாட்டார்கள்.. எந்த ஒரு மன கஷ்டம் என்றாலும் இவர்களிடம் சொல்லும் போது அறிவுரையும், ஆறுதலும் கண்டிப்பாக கிடைக்கும்... அக்மார்க் கேரண்டி..!!

சுயநலமற்றவர்கள்:


"பாசக்கார பயபுள்ளைங்க....."

சில பேர் உங்களிடம் எதையும் எதிர்பார்க்காமல், அவர்கள் மட்டும் நம்மிடம் அளவுக்கு அதிகமான பாசத்துடன் இருப்பார்கள்.. இப்படி நண்பர்கள் அமைவதும் அபூர்வமே.. அப்படி ஏற்கனவே அமைந்திருந்தாலோ நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி..!!

தன்னலமிக்கவர்கள்:


"ஏண்டா.. எனக்கு முடியுமா? முடியாதான்னாவது கேட்டியாடா??....அவ்வ்வ்வ்வ்"

தனது சுகத்தை மட்டுமே கருத்தில் கொண்டவர்கள். பிறரிடம் எதையும் கேட்கும் போது இது அவர்களால் முடியுமா? அவர்களுக்கு ஏதேனும் சிரமம் இருக்குமா? என்றல்லாம் எண்ணமே இல்லாதிருப்பார்கள்... அவங்க வேலை நடந்தால் சரி.... இப்படி உங்களுக்கு அமைந்தால் அயம் வெரி சாரி.. ஒன்னும் பண்ண முடியாது...!!

ரெண்டுங் கெட்டான்ஸ்:


"ஆத்துல ஒரு காலு... சேத்துல ஒரு காலு கேஸ்..."

இதையெல்லாம் லிஸ்டிலயே வைக்க முடியாது.. இவங்க எப்போ, எப்படி, எந்த மாதிரி பல்டி அடிப்பாங்கன்னே சொல்ல முடியாது.. அதையும் மீறி, ரிஸ்க் எடுத்து பழகும் போது... அவங்க ரியாக்ஷன் வேலை எல்லாம் பார்த்து.... "நல்லாத்தான போயிட்டு இருந்தது... ஏன்.. ஏன்டா.. ஏன்ன்ன்ன்ன்டா இப்படின்னு கேட்டுட்டு இருக்க வேண்டியது தான்.."

பச்சோந்திகள்:


"அவ்வ்வ்வ்வ்வ்வ..... அவனா நீயியியியியி.."

உங்களுடன் இருக்கும் போது, அடுத்தவரை பற்றி குறை கூறுவது, இங்கு தான் மிகுந்த கவனம் தேவை.. அவர்கள் சொல்வதை சும்மா கேட்டு கொண்டிருக்காமல் "உம்" என்றோ "ஆம்" என்றோ, சொல்லி விட்டீர்கள் என்றால்.. ரொம்ப சாரி.. இட்ஸ் டூ லேட்.... எங்க நியூஸ் போடணுமோ அங்க வாசிச்சிருவாங்க... எதையாவது சொல்லி உங்க கிட்ட கருத்து கேட்டார்கள் என்றால், " ஹி ஹி ஹி....." என்று மட்டும் சொல்லி எஸ்கேப் ஆகிவிடுவது உங்க உடம்புக்கும் நல்லது, மனசுக்கும் நல்லதுங்கோ..!!

இம்சை மன்னர்கள் (பொறுமையை சோதிப்போர்):


"என்ன கொடும சரவணா...??"

இவங்க ஒரு தினுசான வகை.. ஒரு வகையில சொல்லனும்னா "ரொம்ப நல்லவங்கப்பா" னு தான் சொல்லணும்.. நம்ம பொறுமையா இழுத்து பிடிச்சிகிட்டு பேசிட்டு இருக்கோம்னே தெரியாமலயே, அதுங்க பாட்டுக்கு வறுத்துட்டு இருக்கும்.. கடைசியிலே "ஒய் ப்ளட்.... சேம் ப்ளட்......"னு சொல்லற மாதிரி ஆயிரும்..!!

நலமா.. நலம் இங்கே:


"பாத்த இடத்துல பில்ட்-அப்பு.... பக்கத்துல வந்தா ரன் அவுட்டு...."

நீங்க நல்லா இருக்கிங்களா? நா நல்லா இருக்கேன்.. எங்கேயாவது வெளில பார்த்தால், ஹலோ....... எப்படி இருக்கீங்க?? என்ன பாக்கவே முடியறதில்ல.... கண்டிப்பா நம்ம மீட் பண்ணனும்பா.... (இப்படி பல வருடமாக சொல்லிக் கொள்வதுண்டு....) சரிங்க.. அப்ப பாக்கலாங்க.... வெரி நைஸ் மீட்டிங் யூ.....!! ஒரு வகையில பார்த்தால் இதுவே பெட்டெர்... எந்த பிரச்னையும் இல்லாத பிரெண்ட்ஷிப்....!!

**********************************

"இத்துடன் எனது பதிவை முடித்து கொள்கிறேன்... இதுக்கு மேல அறுத்தா அப்புறம் படிக்கிற உங்க காதுல ரத்தம் வந்திர போகுது.... பொறுமையாக படித்த அனைத்து நண்பர்களுக்கும் எனது மனமார்ந்த நன்றிகள்..."
 
 

காட்டேஜ் சீஸ் / பன்னீர் பக்கோடா

காட்டேஜ் சீஸ் / பன்னீர்  பக்கோடா
Cottage Cheese / Panneer Pakoda:

தேவையான பொருட்கள்:

காட்டேஜ் சீஸ் / பன்னீர் துருவல் - 1 கப்
மைதா மாவு / கோதுமை மாவு - 2 கப்
வெங்காயம் - 2 பெரியது
பச்சை மிளகாய் - 4 (காரத்திற்கேற்ப)
இஞ்சி - 1 துண்டு
கறிவேப்பிலை - சிறிது

மல்லியிலை - சிறிது
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:


ஒரு பெரிய தட்டில் / ட்ரேயில் மைதா மாவு, காட்டேஜ் சீஸ் / பன்னீர் துருவல், நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை தனித்தனியாக வைத்து கொள்ளவும்..


ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணையை காய வைத்து, காய்ந்ததும், தட்டில் வைத்துள்ள பொருட்களை உப்பு சேர்த்து கொஞ்சம் கொஞ்சமாக கலந்து, எண்ணையில் போட்டு பொன்னிறமாக பொறித்து எடுக்கவும்....


தண்ணீர் விட தேவை இல்லை.. வெங்காயத்தில் உள்ள நீரே போதுமானது..


அப்படி, அப்படியே கலந்து எண்ணையில் போடுவது மிக முக்கியம்...


சுவையான பன்னீர் பக்கோடா தயார்...!!!

*குறிப்பு:

அனைத்தையும் மொத்தமாக கலந்து விட கூடாது..  அவ்வாறு செய்தால் கலவையில் தண்ணீர் விட்டு... பக்கோடா மொறு மொறுவென்று வராது...

 
Needed things:


Cottage cheese - 1 cup
Maida flour / Wheat flour -  2 cups
Onion - 2 big (chopped)
Green chillies - 4 (chopped)
Ginger - 1 piece (finely chopped)
Curry leaves - 2 stems
Corrianer leaves - some (chopped)
Salt as needed


Method:


In a big plate or tray, keep maida, panneer / cottage cheese, chopped onions, chillies, curry leaves, corrianer leaves, ginger separately..


In a pan heat the oil, and mix all the ingredients with needed salt.. little by little at a time.. and fry it in the oil until golden brown..


No need to add water, the water in the onion should be enough to mix it..


Now enjoy your tasty crispy panneer pakoda...!!


Note:
Do not mix everything together.. if we mix it all together at once, the pakoda wont come crispy..

கண்ணாமூச்சி ஏனடா.....!

உன்னருகில் நானிருக்க
என் மனமோ தவிக்கிறதே...
உன் நினைவில் இருந்ததனால்
என் நினைவும் மறந்ததடா..

கண்களை மூடினேன் கனவு வந்தது...
அட கனவு தானே என்றிருந்தேன்..
கண்ணெதிரே நீயும் வந்தாய்...

கண்ணெதிரே வந்தவனை
கையணைக்க நான் துடிக்க
கனவே தான் என்று சொல்லி
கண்முன்னே மறைந்ததேனோ?

உனதுயிரில் எனதுயிரும்
ஒன்றெனவே கலந்ததுபோல்
எனை நீங்கிப் பிரியாமல்
என்னோடே இருப்பாயா?

உன்னிடம் ஒன்று கேட்பேன்
மறைக்காமல் சொல்வாயா??
உனக்குள் தொலைந்த என்னை
உயிராய் நீ காப்பாயா??

... அன்புடன் ஆனந்தி

பால் கோவா

முன்னறிவிப்பு: 
இந்தியாவில் உள்ள நண்பர்களுக்கு அங்கேயே பால்கோவா எளிதாகக் கிடைக்கும்...  அப்படி எளிதாகக் கிடைக்காத இடங்களில் உள்ள நண்பர்களுக்காக...!!!

Paal Kova / பால் கோவா:
(using microwave oven)

Needed Things:

Ricotta Cheese- 15 oz / 1 cup
Non -Fat Dry milk powder - double amount / 2 cups
Sugar - 15 oz / 1 cup
Butter stick - 1

Method:

First melt the Butter stick in the stove..
Mix Ricotta Cheese, Dry milk powder, Sugar in a Deep Microwavable bowl with the melted butter..
Keep it in the microwave for 9 mins..
Taking it out every 3 mins and stir nicely..
After 9 minutes, you will see the color change in the Mix..
Take it out, let it cool down for some time..

Delicious Paalgova will be ready..!!!

*Note: Do not overcook, if the color becomes darker, the original taste won't be there.. *


செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணையை உருக்கி கொள்ளவும்..
ஒரு microwavable பாத்திரத்தில் ரிகோட்டா சீஸ், பால் பவுடர், சர்க்கரை, உருக்கிய வெண்ணெய்... இவை அனைத்தையும் கலந்து மைக்ரோவேவ் ஓவனில் 9 நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும்...
3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு முறை ஓவனில் இருந்து பாத்திரத்தை வெளியில் எடுத்து நன்றாக கலந்து, மீண்டும் வைக்கவும்..
9 நிமிடங்களுக்கு பிறகு... பால் கோவாவின் நிறம் வந்ததும் எடுத்து விடலாம்..


சுவையான பால் கோவா தயார்......!!!

சமையல் குறிப்புகள்

அன்புள்ள  நண்பர்களே,

எனக்கு தெரிந்தவை மற்றும் பிறர் வாயிலாக அறிந்தவை என சில சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்.
உங்களுக்கு தோன்றிய குறை, நிறைகளை தெரிவியுங்கள்..! நன்றி...!

.....அன்புடன் ஆனந்தி :)

உன்னை ஒன்று கேட்பேன்...!

பார்த்தாலோ நீ தென்றல்...
பழகிய பின் ஏன் புயலானாய்...??

மிஞ்சினால் கெஞ்சும் இந்தக் காலத்தில்...
நான் கெஞ்சியும் நீ மிஞ்சுகிறாயே......
ஏன் கண்ணா...!!!

                                             .... அன்புடன் ஆனந்தி

3 Idiots......Movie Review..

MOVIE: 3 idiots



Starring: Aamir Khan, Kareena Kapoor, R. Madhavan, Sharman Joshi & Boman Irani Director: Rajkumar Hirani

அன்புள்ள நண்பர்களே,
 முதல் முறையாக.. Movie Review முயற்சி பண்றேன்..  உங்களுக்கும் பிடிக்கும் என நம்புகிறேன்..


படம் துவங்கியதுமே Farhan(R. Madhavan) and Raju (Sharman Joshi) ரெண்டு பேரும் அவங்க close friend Ranchoddas Shaymaldas Chajaad (Aamir Khan) ஐ தேடி கிளம்புறாங்க.. Rancho ..leaves college without telling anyone.


Now Starts the Flash Back..

Rancho, Farhan, Raju மூணு பேரும் Premier Engineering Institute ல join பண்றாங்க..
College ல நடக்கற Ragging .. எல்லாம் பயங்கர காமெடி... [பயங்கரம் தான் நெஜமாவே.. ] சின்ன பசங்கள ....கூட வச்சுட்டு பாக்க முடியாது அந்த scenes எல்லாம்..


College ல வர issues Rancho சமாளிக்கறது ரொம்ப சுவாரஸ்யமா இருக்குது.. ராஞ்சோ அடிக்கடி.. All izz well... சொல்றதும் நல்லா இருக்கு..
Rancho யாருக்கும் பயப்படாம மனுசுல பட்டத பண்றாங்க. இதனால Rancho உடைய நண்பர்களான Farhan,Raju வும் கவலை படறாங்க.
 
இந்த movie ல villain .....Dean of the college Viru Sahastrabuddhe (Boman Irani). 
இந்த வில்லன் பத்தி நா இங்க கொஞ்சம் சொல்லணும்..  அவர் ரொம்ப ஸ்ட்ரிக்ட் ஸ்ட்ரிக்ட் ஸ்ட்ரிக்ட்.. எல்லாம் டைம்-கு பண்ணனும் ..


அவர் ஷேவிங் கூட அவரோட.. குட்டி 7 minutes Nap டைம் ல தான் பண்ணிக்கிறார்.. Rancho வுக்கும் Dean கும் ஏற்கனவே ஆகாது.. இந்த கூத்துல ..ராஞ்சோ Dean பொண்ணான பியா(கரீனா கப்பூர்)..ஐ காதலிக்கிறார்..



நிறைய Hilarious Comedy Scenes இருக்குது..   பியா வோட.. அக்கா marriage கு அழைப்பு இல்லாமலே.. போயி இந்த மூணு பசங்க பண்ற கூத்து.. செம காமெடி...   அப்புறம் ராஜு வோட அப்பாவுக்கு உடம்பு சரியில்லாம போக..  அவரை அவசரமா.. Hospital சேர்க்க வேண்டிய நிலைமை.. அதனால..  ராஞ்சோ ராஜு அப்பாவை.. Two-wheeler ல கூட்டிட்டு போறது.. செம ஜோக்..


எப்பவும் போல நண்பர்களுக்கிடையில் கருத்து வேறுபாடுகளும் வருகிறது..   குறிப்பாக ராஜு & ராஞ்சோவுக்கும் மனஸ்தாபம் வருகிறது... 
காரணம் நம்ம வில்லன் Dean தான்.. Dean ராஜு & பார்ஹன்-யும் .. அவங்க ராஞ்சோ-உடன் ரூம் மேட்ஸ்- ஆக இருந்தால் suspend பண்றதா blackmail பண்றார்..    இந்த நேரத்தில் தான் ராஜு-உடைய அப்பாவை ராஞ்சோ சரியான நேரத்துல ஹாஸ்பிட்டல் ல அட்மிட் பண்றார்.. அங்க ராஜு-வும் ராஞ்சோ-வும் ஒருவரை ஒருவர் கட்டி தழுவி கண்ணீர் விடுவது.. ரொம்ப touching ஆ இருக்கு..


பார்ஹன் [Madhavan] அவங்க அப்பா கிட்ட ..Profession Change பண்றது பத்தி Convince பண்ற காட்சி ..ரொம்பவே அழகு..    இடைவேளை டைம் ல ஒரு ஷாக் குடுத்து.. பிரேக் விட்டுர்ராங்க..    இடை வேளைக்கு பின் ..ராஞ்சோ வை எப்படி கண்டுபிடிக்கரங்க ..அது தான் மீதி கதை..


மொத்தத்தில் 3 Idiots ...திரைப்படம்.. Emotions, Sentiments, Entertainment.. எல்லாம் கலந்த கலவை..

*** MUST WATCH MOVIE.... FULL PACKAGE IS GOOD TO WATCH.. ***

நினைவுகளில் நீ...!

மனதில் உன்னை எழுதி வைத்தேன்...
மறக்கக் கூடாது என்பதற்கு அல்ல...
மறுபடியும் உன்னை...
மறந்தும் நினைக்கக் கூடாது என்பதற்கே.....!

... அன்புடன் ஆனந்தி